venerdì 22 maggio 2015

Fagioli borlotti fantasia

Stasera...legumi! A casa mia sono protagonisti in cucina. Mi piace sperimentare ricette sempre diverse. Cercando una ricetta per preparare una bella insalata di fagioli, ho trovato questa e ho voluto provarla, ma ho deciso di apportare delle modifiche per arricchirla un po'.
Ecco il risultato e, più sotto, la ricetta.






Ingredienti:

una scatola di fagioli borlotti (ovviamente si possono usare, con risultati certamente migliori, i fagioli freschi o quelli secchi. Questi ultimi però richiedono un ammollo di 12 ore e una lunga cottura)
una cipolla
una manciata di olive nere
qualche pomodoro ciliegino secco (coltivati ed essiccati al sole di Sicilia. Ottimi!)
un po' di rosmarino fresco
olio e.v.o.
sale
peperoncino (facoltativo)

Preparazione

Affettare finemente la cipolla e metterla in un tegame con un po' d'olio e.v.o.. Accendere ilfuoco e aggiungere quasi subito i fagioli sgocciolati, ma non completamente. Un po' del liquido di conservazione servirà per cuocere il nostro piatto.
Aggiungere le olive, i pomodorini tagliati a pezzettini e il rosmarino tritato. Regolare di sale, tenendo conto che pomodori e olive sono già saporiti. Aggiungere peperoncino, se gradito. Portare a cottura finché le cipolle saranno tenere, ma non disfatte. 


Se mia figlia, che non ama nè le cipolle nè i fagioli, mi ha chiesto di rifarli spesso, potete immaginare quanto questa combinazione d'ingredienti si sia rivelata indovinata.Vi garantisco che spariranno in un attimo!

6 commenti:

Andreina ha detto...

una ricetta da provare, cipolle pomodori e fagioli stanno bene insieme....

Silvia ha detto...

Una ricetta da provare. Considera che sono disastrosa in cucina, comunque questi piatti veloci mi.piacciono. Un saluto

೫ My lucky ೫ ha detto...

Mmmmmhhhh...devo provare, sembra semplice e mio marito ama i fagioli!
Grazie per la dritta!
Vado a commentare il post che segue...mi interessa parecchio.
Smack!

Rosa ha detto...

Provate provate....sono buonissimi!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! amiamo i legumi e questa preparazione è davvero ricca e gustosa!

mamanluisa ha detto...

ciao cara, i legumi non solo piacciono, ma fanno anche bene!!!!
un abbraccio